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收罗横店大年味,吃货们看过来  

2016-02-03 09:13:00|  分类: 浙江,横店,美食, |  标签: |举报 |字号 订阅

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收罗横店大年味,吃货们看过来 - 南麂土著 - 南麂土著的博客
民以食为天,过大年更离不开每一个地方的传统美食。春节期间浙江横店影视城举办大庙会,在游玩的同时,横店地方特色的美食小吃也是不容错过的。


在横店的许多酒店餐厅,都会以影视城为为招牌,布置成电影元素的氛围,或者在餐桌上摆一个电影放映机。菜肴上来像电影里的情节,一幕一幕的。

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铜罐饭:铜罐饭在横店已是一道金牌美食,老少皆知。全铜纯手工制作的罐子,好带、易热、保温,能很好地保留住米饭的香味。铜罐饭在东阳市区域具有悠久的历史,古时候读书或上山砍柴,总是带着这样一个铜罐,铜罐中放点米和腊肉,到时放在火上烧煮好,打开铜罐盖,香味扑鼻而来,一天的伙食就解决了,既简便又享受。如今为吃到地道的铜罐饭,常常需要预定和等待。

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珠江鱼香:横店珠江渔村的“珠江鱼香”是他的金字招牌。这道菜选取千岛湖有机鱼头的鱼脸肉烹制,香辣醇厚,是到横店必尝的一道菜。


馒头焐肉:在东阳,馒头焐肉为隆重宴席必用之食。馒头是圆形,底平,面圆凸。凡喜事还要在圆凸面印上“喜喜”“寿”等红字。熓肉用熟肉切成三角块状,每块三两至半斤,越大越体面,回锅烧至酥嫩,一般用馒头垫夹熓肉吃,油而不腻。

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东阳沃面:“一碗面,十种料。”东阳沃面食材非常丰富,除面以外,还有青菜、木耳、肉丝、河虾、肚丝、单丝、淀粉等。锅入油,将青菜微炒,加入虾、火腿丁、猪肚稍炒,然后加水。水开后放入面条,加点生抽搅拌,调至中火到面烂,最后加淀粉搅拌出锅,浓浓的乡村风味。

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手工玉米饼:横店乡村农家自碾玉米粉,纯手工制作不加任何添加辅料,配以金华两头乌猪瘦肉与咸菜干炒的馅料,乡土气息浓郁。

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当虾仔遇上香菇:当虾仔随着潮流,一直没有一个稳定的归宿。有一天,无意中来到了号称“中国好莱坞”的横店,遇上了他心爱的姑娘“香菇”,她们相亲相爱,在“蒜你狠”和“葱我来”的陪伴下,小日子过得有滋有味,所以在我们每次见到她们时,总是双手紧绕在一起,形成 一个“X”字。
原料:金华磐安高山香菇,个头必须是不小于4cm 、不能超过5cm的含苞待放的头棚干菇,进口深海虾仁、肥膘、京葱、大蒜。
调料:陈年花雕、蚝油、鲍鱼汁。
口感:虾胶脆爽、香菇软糯,有咬鲍鱼的感觉。

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糯米肉汤圆:在南方,元宵也叫“汤圆”,吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。用糯米粉和猪肉馅做成的汤圆,在东阳地区很受欢迎。一口咬开,鲜肉、榨菜、火腿丁,地道的金华原料,香溢厅堂。

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还有"石锅牛腩”。

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“奶香金蚕”


“中国第一脚”

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“来自星星的牛肉”


“粟米南瓜盅”

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