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南麂土著的博客

 
 
 

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东矶岛渔民是这样捕捞大黄鱼的  

2015-10-02 08:50:00|  分类: 浙江,临海,探秘东 |  标签: |举报 |字号 订阅

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东矶岛渔民是这样捕捞大黄鱼的 - 南麂土著 - 南麂土著的博客
还记得小时候经常吃到的野生大黄鱼吗?随着海洋渔业的过度捕捞,这种大自然馈赠给人类的珍贵海洋鱼类已经越来越少了,东海开渔节后,我随着浙江东矶岛渔民出海捕捞大黄鱼,亲历了一场风里浪尖、鱼儿翻腾的欣喜场面。

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大黄鱼为我国重要的经济鱼类,分布于南海、东海和黄海南部,平时栖息较深海区,4-6月向近海洄游产卵,产卵后分散在沿岸索饵,以小鱼虾等为食,秋冬季又向深海区迁移。因此现在是近海捕捞大黄鱼的最后时节。

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渔民们在整理渔网,整装待发。

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从台州东矶岛出发向外海大约半小时,风清浪微,碧海蓝天。

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这种白色的尼龙网大约十多米长,散入海中有2-3米高,渔网在水中呈透明色,鱼儿不太能识别渔网的存在,撞上网后,就被缠住了,越是挣扎,缠得越紧。

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渔网一天要收2-3次,以保证收上来的鱼是新鲜的,取完鱼后再撒下去。

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根据渔政部门的规定,网眼要一定的大小,以放走小鱼,从而避免渔业资源的枯竭。

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收网开始,在捕捞大黄鱼时,会有一些东海栖息的其他鱼种一起入网,看,一条足够大的海雕鱼。

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珍贵的石斑鱼。

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有趣的三刀鱼。

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三刀鱼色彩斑斓,张牙舞爪。

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马面鱼,又称剥皮鱼,是当年制作鱼片的首选鱼材,现在已经稀少了。因它体宽鱼鳍长,较小的也容易被渔网缠绕。

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黄山,俗话叫山头黄鱼,是大黄鱼的近亲。

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当然,大黄鱼是最珍贵的了。野生大黄鱼体延长,侧扁,一般能生长到约40-50cm的体长,金黄色,尾柄细长,口唇鲜红,眼睛较大,鳞较小,背鳍起点至侧线间有8-9行鳞。与养殖的大黄鱼色淡,身形肥胖有很大的区别。

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另一种渔网是圆笼型的,笼的一边开口,设置成只进不能出,鱼儿进去以后在里面有较大的活动空间,过4-5天来收一次网,鱼儿还是活蹦乱跳的。

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这一网收获不错。

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捕上来的大黄鱼在筐子里跳舞,这是我平生第一次见到鲜活的野生大黄鱼,因为大黄鱼对溶解氧的要求较高,捕上来大约10多分钟就死亡。所以一般只有捕鱼者才能见到活黄鱼。

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大黄鱼一边跳舞,一边发出“咯咯”、“咕咕”的奇妙叫声,你听到过吗?这是海洋中少有会发声的鱼类,也让渔民就以此习性判断大黄鱼群的大小、栖息水层和位置,择优捕捞。

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野生大黄鱼肉细嫩,味鲜美,红烧、清蒸都可以保持鱼肉的原汁原味,是沿海地区喜庆婚宴的主打菜。早年产量大的时候,还有晒制成黄鱼鲞,是馈赠亲友的最佳海产品。黄鱼鳔可制胶,更是上佳的滋补品。近年来野生大黄鱼产量越来越少,餐桌上的价格逐年攀升,一般海产品市场半斤八两的要卖到400-500一市斤,逢年过节价格会攀升到1000元以上。

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这里有我最喜欢吃的几种海鱼:虎头鱼、白勒鱼、海雕鱼、大黄鱼。东矶岛渔民是这样捕捞大黄鱼的 - 南麂土著 - 南麂土著的博客 东矶岛渔民是这样捕捞大黄鱼的 - 南麂土著 - 南麂土著的博客 东矶岛渔民是这样捕捞大黄鱼的 - 南麂土著 - 南麂土著的博客
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